Fallece el chef Yuri de Gortari, pilar de la cocina mexicana

El 8 de diciembre de 2020 fue anunciado por las redes sociales de la Escuela Mexicana de Gastronomía el fallecimiento de Yuri de Gortari, uno de los chefs más relevantes en la historia de la cocina nacional.

Además de su incansable labor formando generaciones de estudiantes, fue uno de los promotores de las costumbres y tradiciones mexicanas manifestadas a través de la cocina.

Junto con su pareja, el también fallecido Edmundo Escamilla, fundaron la Escuela Mexicana de Gastronomía, la cual no solo enseñaba de técnicas culinarias e ingredientes sino que también formaba profesionales enfocados en la investigación y el saber gastronómico.

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